Il cuore della “Città Bianca” batte forte a Bari. È Taila Semerano, anima della storica gelateria e pasticceria “Da Ciccio” di Ostuni, ad aver conquistato il gradino più alto del podio nella decima edizione del Trofeo PuntoIT. Un riconoscimento che non premia solo il talento individuale, ma onora un’attività che da oltre sessant’anni è un punto di riferimento per l’arte dolciaria pugliese.
La competizione, svoltasi durante la terza giornata di Levante PROF presso la Fiera del Levante, ha visto sfidarsi i migliori maestri gelatieri d’Italia su un terreno tanto affascinante quanto insidioso: il gelato all’olio extravergine di oliva.
L’olio EVO, simbolo identitario del Mediterraneo, ha smesso i panni di semplice condimento per diventare il protagonista di una struttura cremosa e audace. La giuria, composta da esperti del calibro di Claudio Pica e Claudio Bove, ha valutato la capacità degli artigiani di bilanciare la forza aromatica dell’olio con la dolcezza del gelato, esaltandone la qualità organolettica. Alle spalle della Semerano si sono classificati Marco Bettini, della gelateria “La Veneta” di Castiglioncello, e Maria Antonietta Salamida, della cremeria “Un posto Felice” di Massafra, a dimostrazione di come la sfida abbia richiamato eccellenze da ogni angolo della Penisola.
Questa vittoria non è solo un trofeo da mettere in bacheca, ma un biglietto per il futuro. I primi dieci classificati hanno infatti ottenuto l’accesso diretto al ranking ufficiale per la VI edizione della Coppa Italia di Gelateria 2026, confermando Levante PROF come il principale trampolino di lancio per l’eccellenza artigianale nel Mezzogiorno. Claudio Pica, vicepresidente vicario Fiepet Confesercenti, ha sottolineato come l’innovazione passi proprio attraverso il legame indissolubile con i prodotti del territorio: trasformare l’olio in gelato non è un semplice esercizio di stile, ma una dichiarazione d’amore verso le materie prime locali.
Mentre i maestri dell’ “oro freddo” festeggiano, la fiera non si ferma e dedica l’ultima giornata a un altro grande classico della tradizione: la colomba pasquale. Oggi, mercoledì 11 marzo, i riflettori sono puntati sul concorso “Divina Colomba” organizzato da Goloasi, che chiuderà ufficialmente questa intensa rassegna dedicata ai professionisti del gusto. Per gli operatori del settore, le porte della Fiera del Levante resteranno aperte fino alle ore 19:00, offrendo un’ultima occasione per scoprire le tendenze che domineranno i banconi di pasticcerie e gelaterie nella prossima stagione.