Da giovedì 29 a sabato 31 gennaio, la Fiera del Levante di Bari ospiterà la seconda edizione di Evolio Expo, manifestazione dedicata alla cultura dell’olio, all’innovazione e alle nuove frontiere dell’enogastronomia mediterranea. Tra i protagonisti dell’evento ci sarà anche Bar Project Academy, con un’area dedicata alla mixology con olio extravergine d’oliva.
Ogni giorno, dalle 17.30 alle 20.00, i visitatori potranno degustare una selezione esclusiva di tre cocktail creativi a base di olio extravergine, ideati per valorizzare le potenzialità di questo ingrediente nella miscelazione contemporanea. I bartender di Bar Project Academy guideranno il pubblico in un percorso esperienziale, raccontando tecniche, curiosità e ispirazioni alla base della loro arte.
“L’olio è un elemento distintivo del nostro territorio, con qualità organolettiche uniche”, spiega Claudio Lepore, fondatore di Bar Project Academy. “Con le nostre esperienze dedicate all’olio vogliamo mostrare come possa essere protagonista anche nel mondo dei cocktail, al pari di vino e birra, valorizzando le sue infinite possibilità”.
L’accesso al corner di Bar Project Academy sarà gratuito per tutti i visitatori, grazie alla collaborazione con Città dell’Olio. L’iniziativa vuole offrire un’esperienza leggera e innovativa, capace di unire cultura, gusto e creatività, mostrando un nuovo approccio alla degustazione e alla mixology a base di olio extravergine.