Possono le piante spontanee commestibili rappresentare una risposta concreta alle sfide dell’agricoltura e dell’alimentazione del futuro? A questa domanda tenteranno di rispondere esperti e ricercatori durante l’incontro “Biodiversità nel piatto: proprietà e benefici di essenze selvatiche nella dieta”, in programma sabato 25 ottobre alle ore 10.30 presso la Masseria Recupa di Scardinale, a Gravina in Puglia.
L’appuntamento rientra nel progetto “Radici – Le giornate della Recupa 2025: il rispetto e la cura”, promosso dall’associazione LaVerdeVia, presieduta da Vincenzo Coppa, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio rurale e promuovere pratiche di rigenerazione sostenibile. L’iniziativa si inserisce inoltre nel ricco programma della XV edizione di Cerealia, il festival dei cereali che fino al 31 ottobre celebra il tema “Sapori e Saperi del Mediterraneo: per un cibo sostenibile tra tradizione, innovazione e inclusione”.
Cerealia, manifestazione diffusa in diversi territori italiani, mira a diffondere una cultura del cibo fondata sul rispetto della terra, la riscoperta delle tradizioni e il rafforzamento dei legami tra chi produce e chi consuma. L’edizione 2025, in particolare, invita a riflettere sulle sfide comuni dei popoli del Mediterraneo nel segno della sostenibilità e della biodiversità.
Un viaggio tra natura e scienza
L’incontro di Gravina si aprirà alle 10.30 con una visita guidata agli alberi monumentali della Masseria Recupa, immersa nel suggestivo paesaggio murgiano. A seguire, alle 11.00, prenderà il via il dibattito, introdotto da Paola Sarcina, direttrice del festival Cerealia.
Il programma prevede l’intervento di Rosa Anna Milella, ricercatrice del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria – CREA-VE di Turi, che parlerà del tema “Mangiare frutta e verdura fa bene: il caso dell’uva da tavola e i suoi polifenoli”.
A seguire, Marcello Mastrorilli, già dirigente CREA, illustrerà il ruolo delle “Erbe spontanee eduli nel territorio”, sottolineandone il valore nutrizionale e ambientale. Concluderà gli interventi Elvira Tarsitano, neoeletta presidente dell’Ordine dei Biologi di Puglia e Basilicata, con la relazione “The Mediterranean way per la tutela della biodiversità”.
Degustazione e convivialità
La mattinata si chiuderà alle 13.30 con un aperitivo a tema, occasione per degustare prodotti locali e sperimentare sapori legati alle essenze selvatiche e ai saperi contadini del territorio.
L’ingresso è gratuito, ma è necessaria la prenotazione.
Per informazioni e adesioni: cerealialudi@cerealialudi.org – +39 350 011 9692 (Whatsapp).