Nel terzo weekend di luglio, Acquaviva delle Fonti si prepara a celebrare uno degli appuntamenti più amati dell’estate pugliese: la Festa della Cipolla Rossa, giunta all’edizione 2025 e in programma sabato 19 e domenica 20 luglio lungo l’estramurale Pozzo Zuccaro. L’iniziativa, organizzata dalla Pro Loco “Curtomartino” con il contributo della Regione Puglia – Assessorato all’Agricoltura, gode del patrocinio del Comune di Acquaviva delle Fonti, della Città Metropolitana di Bari, del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, di Murgeopark, del GAL Sud Est Barese e dell’UNPLI Puglia.
Non si tratta di una semplice sagra, la Festa della Cipolla Rossa è diventata negli anni un rito collettivo, una narrazione popolare che unisce sapori, storie e tradizioni. Un evento che mette al centro un prodotto agricolo simbolo del territorio, capace di parlare alle radici più profonde della comunità: la cipolla rossa di Acquaviva, apprezzata in tutta Italia per il suo sapore dolce, la digeribilità e la versatilità in cucina.
Un prodotto, mille significati
La cipolla rossa è molto più di un’eccellenza gastronomica: è memoria contadina, coesione sociale e orgoglio identitario. Coltivata da generazioni con pazienza e dedizione, rappresenta l’eredità viva di un’agricoltura che ha saputo resistere, innovarsi e valorizzarsi, puntando sulla qualità e sulla sostenibilità.
“Nelle sue sfumature, nei suoi strati e nel suo profumo persistente – si legge nella nota diffusa dagli organizzatori – la cipolla racconta storie di fatica e convivialità, di semplicità e ricchezza, di popolo e di valore”. E proprio per questo motivo, ogni anno, la festa si trasforma in un’occasione di riscoperta collettiva, in cui la cittadinanza può ritrovare un pezzo della propria identità attraverso sapori, volti e racconti.
Musica, gusto e spettacolo
Il programma dell’edizione 2025 prevede, accanto alle degustazioni di piatti tipici a base di cipolla rossa e alla promozione dei produttori locali, spettacoli musicali, momenti di animazione, incontri e laboratori tematici, pensati per coinvolgere tutte le fasce di età.
Il clou della manifestazione sarà sabato 19 luglio alle ore 21, con il concerto di Mauro Repetto, co-fondatore degli 883, che porterà sul palco dell’estramurale Pozzo Zuccaro il suo Dj Sole Tour Estate 2025. Un tuffo nella musica anni ’90, tra energia e nostalgia, che promette di far cantare e ballare generazioni diverse unite dalla stessa passione per la musica italiana.
Una comunità che celebra se stessa
L’intento degli organizzatori è chiaro: non un evento da consumare, ma un’esperienza da condividere. La Festa della Cipolla Rossa è un momento di sintesi tra passato e futuro, tra memoria e innovazione, tra tradizione gastronomica e valorizzazione turistica.
E in un’epoca in cui i territori cercano nuove modalità per raccontarsi e attrarre visitatori, Acquaviva delle Fonti scommette ancora una volta sulla forza autentica dei suoi simboli, convinta che la cultura contadina, se ben raccontata, possa diventare leva di sviluppo, occasione di incontro e strumento di coesione.
Alessandro Macchia, presidente della Pro Loco Curtomartino, spiega la genersi dell’edizione 2025: “Quest’anno torniamo con l’intento di mettere al centro il prodotto e i produttori, veri protagonisti e custodi di saperi e tradizioni della terra. Lo facciamo con spirito associazionistico e di comunità che da sempre ci contraddistingue, che ci proietta verso l’unione di intenti di tanti attori del territorio. Crediamo che il dialogo tra noi sia fondamentale per crescere, fare rete e soprattutto percorrere la stessa strada, anche se spesso l’erba del vicino è sempre più verde”.