Si apre ufficialmente con Filippo Sisti il percorso di avvicinamento a Splash 2026, la prima fiera internazionale dell’hospitality del Sud Italia. Mercoledì 22 ottobre, alle ore 15, negli spazi della Bar Project Academy di Bari, il celebre mixologist e consulente di fama internazionale terrà una masterclass gratuita dedicata al mondo della miscelazione, rivolta a bartender, proprietari di locali e professionisti del settore.
Con oltre venticinque anni di esperienza maturata tra New York, Londra e Parigi, Sisti è considerato uno dei protagonisti più innovativi della scena del bar contemporaneo. Ideatore del concetto di cucina liquida, propone un approccio che fonde tecniche di alta cucina e arte del cocktail, trasformando la degustazione in un’esperienza multisensoriale. In Italia si è fatto conoscere per la collaborazione con Carlo Cracco nel progetto “Carlo e Camilla in Segheria”, imponendosi come punto di riferimento per una miscelazione creativa e di qualità.
La masterclass barese sarà dedicata alle “connessioni liquide”, con approfondimenti e dimostrazioni pratiche sull’uso dei distillati e sulla costruzione di equilibrio e gusto nei drink. Durante l’incontro verranno utilizzati diversi prodotti internazionali, da gin e rum a whisky e tequila, offrendo ai partecipanti un’occasione di confronto tecnico e sperimentazione.
L’iniziativa, promossa da Bar Project Academy di Claudio Lepore, è organizzata in collaborazione con Spirits & Colori, azienda specializzata nella selezione e distribuzione di distillati per cocktail bar e ristoranti.
In serata, nella cornice del Teatro Petruzzelli, Bar Project proporrà un evento di gala in collaborazione con la Camera di Commercio delle Marche e la Regione Marche, a cui parteciperanno oltre trenta influencer del settore. Durante la serata saranno presentate diverse novità legate al mondo del beverage e dell’hospitality.
Il calendario proseguirà mercoledì 29 ottobre con una seconda masterclass gratuita, organizzata da Bar Project e Orsini, dedicata all’arte del cocktail e al servizio welcome water, con focus su tecniche di accoglienza e presentazione.
Tutti gli appuntamenti fanno parte del percorso che condurrà a Splash 2026, evento che punta a trasformare Bari nella capitale del food, del beverage e dell’ospitalità, valorizzando il Made in Italy e il ruolo crescente della Puglia e del Mezzogiorno nel panorama Ho.Re.Ca. internazionale.