Prenderà il via domenica 8 marzo alla Fiera del Levante di Bari l’ottava edizione di “Splash Hospitality Expo”, la manifestazione internazionale del Sud Italia dedicata al beverage, al food e all’innovazione per il settore hospitality. L’evento, promosso da Bar Project, si svolge all’interno di Levante Prof, una delle principali fiere B2B italiane dedicate al mondo HoReCa (hotel, ristorazione e catering).
Allestita nel Nuovo Padiglione del quartiere fieristico barese, la manifestazione si sviluppa su 3.000 metri quadrati di area espositiva, con la presenza di oltre 400 brand e sette aree tematiche dedicate ai diversi ambiti del settore. In programma anche masterclass, talk, competizioni e numerosi eventi diffusi, pensati per coinvolgere operatori e appassionati.
La fiera riunirà professionisti del bar e della ristorazione, aziende produttrici e distributori, bartender, sommelier, roaster, chef, startup e realtà del foodtech, offrendo un percorso immersivo attraverso i principali mondi del beverage. Le aree tematiche saranno dedicate a Spirits, Beer, Wine, Coffee, Low & No alcohol, Digital & Innovation e Smart Food, a cui si aggiungono spazi specializzati riservati a birrifici artigianali, distillerie, produttori di olio e vino e aziende del settore alimentare innovativo.
Accanto all’area espositiva, l’edizione 2026 di Splash proporrà anche una ricca attività di formazione e informazione. La prima giornata si aprirà con un doppio convegno dedicato alle istituzioni, che vedrà coinvolte la Regione Puglia e la Camera di Commercio delle Marche.
Alle 10.30 è in programma l’incontro “Idee e condivisioni con l’Assessore regionale all’Agricoltura e Sviluppo Rurale”, al quale parteciperanno Francesco Paolicelli, Ottavia Grassi di Pugliapromozione e Cesareo Troia, vicepresidente dell’associazione Città dell’Olio. A seguire si terrà il convegno “La cucina delle radici: Le Marche guardano al futuro”, durante il quale saranno presentati piatti della tradizione marchigiana reinterpretati con l’approccio della mixology contemporanea.
Nel corso della giornata, tra il palco centrale e le aree dedicate, si alterneranno convegni, masterclass e presentazioni di importanti marchi italiani, offrendo ai partecipanti occasioni di aggiornamento professionale e confronto sulle nuove tendenze del settore.
Tra gli stand, il pubblico potrà muoversi in un percorso che racconta l’intera filiera dell’hospitality, tra bar, pub, birrifici, torrefazioni, scuole di formazione e grandi marchi del comparto. Un’area sarà inoltre dedicata ai media, con interviste, approfondimenti e podcast realizzati in diretta, trasformando la manifestazione in uno spazio di racconto condiviso.
“Abbiamo pensato a questa edizione come un’esperienza immersiva dedicata al mondo HoReCa – ha spiegato Claudio Lepore, founder di Bar Project –. È una scelta che punta a coinvolgere professionisti e appassionati attraverso contenuti interattivi e momenti di sperimentazione, offrendo un quadro completo del settore”.
Con un programma ricco di eventi e la partecipazione di centinaia di marchi, Splash Hospitality Expo si conferma così uno degli appuntamenti di riferimento nel Sud Italia per chi opera nel mondo dell’ospitalità e della ristorazione.