È stata inaugurata a Bari la decima edizione di Levante PROF, manifestazione dedicata ai settori dell’alimentazione, della ristorazione e dell’ospitalità professionale. L’evento si svolge negli spazi della Fiera del Levante e resterà aperto fino a mercoledì 11 marzo, con ingresso riservato agli operatori del settore.
La fiera riunisce aziende e professionisti dei comparti legati all’Ho.Re.Ca., tra cui panificazione, pasticceria, pizzeria, pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, hotellerie e mixology. L’edizione 2026 conta circa 250 espositori e oltre 400 brand, distribuiti su una superficie espositiva di circa 20 mila metri quadrati.
L’inaugurazione
Alla cerimonia inaugurale hanno partecipato rappresentanti delle istituzioni e del mondo economico, tra cui Francesco Paolicelli, assessore all’Agricoltura e allo Sviluppo rurale della Regione Puglia, Pietro Petruzzelli, assessore allo Sviluppo locale del Comune di Bari, Gaetano Frulli, presidente della Nuova Fiera del Levante, Lucia Di Bisceglie, presidente della Camera di Commercio di Bari, e l’organizzatore della manifestazione Edgardo Amendola.
Dopo l’apertura ufficiale è intervenuto anche il sindaco di Bari, Vito Leccese, che ha sottolineato il ruolo della manifestazione come occasione di incontro tra operatori del settore e momento di aggiornamento professionale.
Dimostrazioni e incontri professionali
La giornata inaugurale è stata accompagnata da dimostrazioni e seminari dedicati alle professioni del settore. Tra gli appuntamenti in programma le dimostrazioni di gelateria curate dagli ambasciatori dell’Associazione Italiana Gelatieri Mario Serani e Claudio Bove, oltre al seminario sul consumo di tè nel settore Ho.Re.Ca. organizzato da Goloasi.
Sono previsti anche percorsi dedicati all’arte bianca coordinati dalla Federazione Italiana Panificatori e Affini, oltre a cooking show e masterclass distribuiti nei vari spazi espositivi.
Concorsi e appuntamenti della fiera
Tra gli eventi principali della manifestazione figura il Trofeo PuntoIT, tappa ufficiale della Coppa Italia di Gelateria 2026, in programma il 10 marzo, con la premiazione del miglior gelato artigianale all’olio extravergine di oliva.
Spazio anche alla pasticceria con l’ottava edizione del concorso Divina Colomba, dedicato ai lievitati pasquali artigianali e previsto per l’11 marzo.
Secondo gli organizzatori, l’edizione 2026 conferma il ruolo di Levante PROF come appuntamento dedicato alla formazione professionale, all’aggiornamento sulle attrezzature e alle opportunità di incontro tra aziende e operatori del settore della ristorazione e dell’ospitalità.