Bari Vecchia piange la scomparsa di Vittoria Grimaldi, 90 anni, tra le più note e amate pastaie dell’Arco Basso. Con le sue mani veloci e la battuta sempre pronta, era considerata una vera istituzione: una delle “signore delle orecchiette” che hanno contribuito a raccontare l’anima più autentica della città.
Nel tempo, la sua spontaneità l’aveva trasformata in un piccolo fenomeno social. Le interviste rilasciate ai cronisti locali, spesso registrate mentre preparava pasta fresca davanti a casa, erano finite su YouTube diventando virali. Tra i tormentoni che l’hanno resa celebre, anche la sua ironica espressione sulla “pressione a 180”, pronunciata con un dialetto irresistibile che ha fatto sorridere migliaia di persone.
Durante ogni festività – soprattutto Natale e Pasqua – giornalisti e curiosi passavano dall’Arco Basso per ascoltare i suoi racconti sui piatti tradizionali baresi. Con la sua simpatia, la schiettezza e il suo modo unico di stare davanti alla telecamera, Vittoria ha contribuito a tramandare una parte preziosa della cultura popolare barese.
La sua voce e la sua presenza rimarranno nel ricordo di chi l’ha conosciuta e di tutti coloro che, anche solo attraverso un video, hanno imparato ad amarla.