Domenica 14 settembre dalle ore 17:30, a Bari in Viale Concilio Vaticano II, 126, sarà inaugurata ufficialmente a Bari la Pino Ladisa Academy, la prima scuola di pasticceria della città. Un progetto ambizioso e innovativo, fortemente voluto dal Maestro Pino Ladisa, che ha scelto di investire nel territorio con l’obiettivo di creare un polo d’eccellenza nel Sud Italia dedicato alla formazione in pasticceria.
“La nascita di questa scuola rappresenta per me il coronamento di un sogno coltivato per anni – ha dichiarato il Maestro Pino Ladisa –. Dopo una vita passata tra laboratori, forni, dolci e cioccolato, ho sentito il bisogno profondo di restituire al mio territorio tutto quello che ho imparato. L’Academy non è solo un luogo di formazione, ma uno spazio di condivisione, confronto e ispirazione.”
La Pino Ladisa Academy si distingue per l’elevato livello di specializzazione e per l’impegno a soddisfare una doppia esigenza: da un lato, offre percorsi formativi destinati ai professionisti desiderosi di approfondire e perfezionare la propria tecnica, con il supporto dei grandi maestri dell’arte pasticcera; dall’altro, risponde alla richiesta di appassionati e amatori, anche alle prime armi, che vogliono imparare a preparare dolci e salati in casa, sotto la guida di maestri pasticceri professionisti.
“In tanti mi hanno chiesto negli anni di creare uno spazio dove potersi formare senza dover necessariamente andare lontano – ha aggiunto Ladisa. – E così ho voluto creare una scuola a Bari che potesse diventare un punto di riferimento per tutto il Sud Italia, evitando viaggi lunghi e costosi verso il Nord.”
Una struttura moderna, attrezzata e immersiva
L’Academy si sviluppa su una superficie di 150 mq e ospita 18 postazioni individuali, ognuna completamente attrezzata per garantire un apprendimento pratico e diretto. Al centro della sala, il banco del maestro, con impianti di ultima generazione e un sistema di videoriprese su doppio schermo, per seguire ogni dettaglio delle dimostrazioni.
La direzione didattica è affidata al Maestro Alessandro Tiscione, professionista riconosciuto a livello internazionale per la sua esperienza e competenza.
Un’offerta formativa per tutti
La Pino Ladisa Academy offrirà:
- Masterclass per professionisti: a partire da ottobre, percorsi intensivi pensati per chi lavora già nel settore o desidera intraprenderlo. Inclusi coffee break con caffè Illy, partner ufficiale della scuola, e degustazioni guidate di prodotti artigianali.
- Corsi per appassionati: in partenza il 16 settembre, laboratori pratici per chi ama la pasticceria e vuole apprendere tecniche professionali in modo semplice e coinvolgente.
- Consulenze, eventi privati e team building aziendali, con esperienze personalizzate che uniscono creatività, lavoro di squadra e passione per l’arte dolciaria.
“La pasticceria è emozione, tecnica e cultura. La nostra scuola vuole essere tutto questo: un luogo dove si impara facendo, dove ci si emoziona e si cresce insieme – conclude Pino Ladisa –. Invito tutti a scoprire questo nuovo spazio, che è soprattutto una casa per chi ama l’arte del dolce.”
Tanti i Docenti, nomi illustri del mondo della pasticceria tra cui Campioni del Mondo di pasticceria e Maestri AMPI: Fabrizio Donatone, Tommaso Foglia, Samuel Gonzales, Elisabetta Filonzi, Lorenzo Puca, Emmanuele Forcone, Raul Bernal, Alessandro Tiscione, Miguel Guarro, Alexis Beaufils e Angelo Musa, oltre ai professionisti della pasticceria pugliese, tra cui Pino Ladisa.