Dall’8 all’11 marzo la Fiera del Levante ospiterà l’ottava edizione di Splash Hospitality Expo, la manifestazione internazionale del Sud Italia dedicata al beverage, al food e all’innovazione per il settore hospitality, organizzata da Bar Project.
Inserita all’interno di Levante Prof, tra le principali fiere B2B italiane dedicate al mondo Ho.Re.Ca., Splash si conferma punto di riferimento per l’intera filiera del bar e della ristorazione. L’area espositiva si sviluppa su 3.000 metri quadrati e riunisce oltre 400 brand, sette aree tematiche, un fitto calendario di masterclass, talk, competizioni e appuntamenti diffusi che coinvolgeranno professionisti, aziende e operatori del settore.
Quattro grandi competition per il 2026
L’edizione 2026 accende i riflettori su quattro contest di rilievo nazionale, ciascuno con un’identità precisa e un forte legame con la cultura del beverage contemporaneo.
Tra questi, il Tassoni Mocktail Competition Tour, giunto alla sua seconda edizione. Dopo la tappa inaugurale di Milano, il tour approda a Bari con dodici concorrenti selezionati da una commissione tecnica. Prima della sfida, i partecipanti prenderanno parte a una mocktail masterclass guidata da Leonardo Leuci, cofondatore del Roma Bar Show e del The Jerry Thomas Project, appuntamento aperto anche al pubblico professionale.
Spazio poi alla Limoncello Lab Cocktail Competition, competizione nazionale dedicata alla valorizzazione del limoncello italiano attraverso la creatività dei bartender. Il format si sviluppa in tappe itineranti sul territorio nazionale, coinvolgendo professionisti selezionati e abbinati ai diversi brand partner, con l’obiettivo di reinterpretare in chiave contemporanea uno dei liquori simbolo della tradizione italiana.
Debutta invece la Luxardo Road to BCB 2026 – Splash Competition, promossa da Luxardo 1821. La sfida è rivolta a bartender provenienti da tutta Italia e punta a valorizzare i prodotti dell’azienda, selezionando i professionisti che accederanno al percorso “Road to BCB 2026”, con approdo finale al Bar Convent Berlin, uno degli appuntamenti più prestigiosi a livello internazionale per il settore beverage.
Originale e fortemente identitaria la Pizza al Padellino & Cocktail Competition, nata per promuovere il dialogo tra il mondo dei lievitati e quello della mixology. Il tema dell’edizione 2026, “Radici Pugliesi”, invita pizzaioli e bartender a sviluppare un progetto di abbinamento capace di raccontare, attraverso una pizza al padellino e un cocktail dedicato, la storia, la cultura, la geografia e le eccellenze botaniche e gastronomiche della Regione Puglia. Il concept dovrà emergere non solo nella scelta degli ingredienti ma anche nella narrazione del pairing.
Un hub strategico per il Sud Italia
Con oltre 400 brand presenti e una programmazione articolata tra formazione e competizione, Splash Hospitality Expo si conferma piattaforma strategica per il networking, l’aggiornamento professionale e il confronto sulle nuove tendenze del settore. L’evento rappresenta un osservatorio privilegiato su innovazione, sostenibilità e nuove tecniche di miscelazione, contribuendo a rafforzare il ruolo di Bari e della Puglia nel panorama nazionale dell’hospitality.
Per quattro giorni, la Fiera del Levante si trasformerà così in un laboratorio di idee e sapori, dove la mixology incontra la cultura gastronomica e la creatività diventa motore di sviluppo per tutto il comparto Ho.Re.Ca.