Ritorna, per il quinto anno consecutivo, l’appuntamento più atteso dedicato all’olio extravergine d’oliva: la Festa dell’Olio, una celebrazione autentica dell’“oro verde” e della tradizione agricola pugliese. Il prestigioso Castello Caracciolo farà da scenario ad una kermesse ricca di contenuti culturali, esperienziali e gastronomici, volta a valorizzare un prodotto che rappresenta da sempre un pilastro della civiltà contadina e, oggi, un’eccellenza ricercata in un mercato in continua evoluzione.
L’evento nasce per raccontare le origini di un territorio fortemente legato al lavoro nei campi, dove generazioni di famiglie hanno custodito e tramandato la cura degli ulivi, simbolo di dedizione e rispetto per una terra generosa. Proprio i frantoi saranno i primi ad accogliere i visitatori con visite guidate, consentendo loro di scoprire tecniche, profumi e segreti dell’olio novello. Il percorso sensoriale proseguirà tra seminari, mostre pomologiche, degustazioni, proiezioni e attività ludiche pensate per grandi e piccoli.
Tra le specialità da non perdere, torna la deliziosa e ormai iconica “F’cazz a Livre”, preparata con acqua, farina autoctona, origano e naturalmente olio evo, da gustare magari durante la visita al Museo della Civiltà Contadina “Dino Bianco”, custode della memoria locale.
Un momento di grande rilevanza sarà quello di venerdì 28 novembre alle ore 18.00, quando verrà presentata in anteprima l’edizione 2026 di Evolio, iniziativa promossa dal Coordinamento Puglia di Città dell’Olio, dalla Fiera del Levante e dalla Regione Puglia – Assessorato alle Politiche Agricole. Evolio Expo 2026 sarà la Fiera dell’Olio EVO del Mediterraneo, in programma a Bari dal 29 al 31 gennaio 2026.
All’incontro prenderanno parte figure istituzionali e rappresentanti del settore olivicolo regionale:
- Lorenzo Netti, Sindaco di Sammichele di Bari
- Catia Giannoccaro, Vice Sindaca e Coordinatrice Città dell’Olio Provincia di Bari
- Donato Pentassuglia, Assessore Regionale all’Agricoltura
- Francesco Paolicelli, Consigliere Regionale
- Rossella Giorgio, Dirigente del Dipartimento Agricoltura Regione Puglia
- Gaetano Frulli, Presidente della Nuova Fiera del Levante
- Cesareo Troia, Vice Presidente Nazionale e Coordinatore Regionale Puglia Città dell’Olio
A moderare sarà Vanni Sansonetti, Segretario regionale del Coordinamento Puglia Città dell’Olio.
Un’occasione preziosa per approfondire la cultura dell’olio, incontrare produttori, appassionati e istituzioni, e comprendere a fondo la passione che anima la comunità pugliese.
Di seguito il programma ufficiale delle due giornate.
PROGRAMMA
VENERDÌ 28 NOVEMBRE 2025
- Ore 10.30 – Raduno dei partecipanti al Castello Caracciolo e visita guidata ai frantoi
- Ore 11.00 – Visita al Frantoio Oleario di Giuseppe Sportelli
- Ore 11.30 – Visita al Frantoio Oleario IAMA srl di Antonio Martina
- Ore 16.00 – Laboratorio creativo per bambini a cura del Servizio Civile Universale (prenotazione: 335 1491997)
- Ore 17.00 – Visita al Museo della Civiltà Contadina “Dino Bianco”
- Ore 17.00 – Apertura stand di degustazione olio evo e tipicità locali
- Ore 17.00 – Corso di cucina “Tutti pazzi per il gusto e tradizione: Pasticcio di cipolle” presso l’Aula Civica (Pro Loco “Dino Bianco”)
- Ore 17.00 – Apertura mostra pomologica (CRSFA “Basile Caramia”)
- Ore 18.00 – Incontro “Verso EVOLIO EXPO 2026”, a cura di Città dell’Olio e Nuova Fiera del Levante
- Ore 19.00 – Corso di avvicinamento all’olio EVO, a cura di Assoproli
- Ore 19.30 – Dimostrazione e degustazione della Focaccia a Libro (Presidio Slow Food Sammichele di Bari)
- Ore 20.00 – Visita al Museo della Civiltà Contadina “Dino Bianco”
SABATO 29 NOVEMBRE 2025
- Ore 12.00 – Visita al Museo della Civiltà Contadina “Dino Bianco”
- Ore 16.30 – Apertura stand di degustazione olio evo e tipicità locali
- Ore 17.00 – Apertura mostra pomologica (CRSFA “Basile Caramia”)
- Ore 17.30 – Agrobiodiversità olivicola: degustazione di oli monovarietali con il dott. Francesco Soleti, in collaborazione con Fondazione ITS Academy AgriPuglia di Locorotondo
- Ore 18.00 – Degustazione “Olio e Pane” a cura di UCI
- Ore 19.00 – Dimostrazione e degustazione della Focaccia a Libro (Presidio Slow Food Sammichele di Bari)
- Ore 19.00 – Meta – Mercato della terra e delle arti, via Capitan Dalfino (Associazione AGRIcultura)
- Ore 19.30 – Concerto della Junior Band presso la Chiesa della Maddalena (Associazione Apula Flava)
- Ore 20.00 – Visita al Museo della Civiltà Contadina “Dino Bianco”
Mostra permanente
Esposizione dei risultati del progetto “Bimboil” (a.s. 2024/2025) a cura dell’Istituto Comprensivo di Sammichele di Bari e Gioia del Colle – Via Eva.