Un pomeriggio dedicato alla cultura del vermouth e dei vini aromatizzati, tra memoria storica e nuove frontiere della mixology. Questo lunedì 23 febbraio, dalle 15 alle 17, il Bp Lab, laboratorio creativo di Bar Project, ospita la “Masterclass Cocchi – Il mondo dei vini aromatizzati”, appuntamento gratuito e aperto a esperti e appassionati.
L’iniziativa rientra nel calendario di eventi che anticipano Splash – Hospitality Expo, in programma dall’8 all’11 marzo alla Fiera del Levante, e si propone come un’occasione di approfondimento su un segmento fondamentale dell’ospitalità contemporanea.
Dal Piemonte al banco bar: il linguaggio del vermouth
La masterclass esplora la tradizione piemontese del vermouth e le sue evoluzioni nella miscelazione moderna. Non solo tecnica, ma anche racconto culturale: i vini aromatizzati vengono presentati come archivio di memoria e strumento identitario del bar, capaci di attraversare epoche e tendenze senza perdere centralità.
Un percorso che intreccia storia, botaniche, metodi produttivi e applicazioni contemporanee, restituendo al vermouth il ruolo che ha avuto – e continua ad avere – nella costruzione del gusto internazionale.
Sonia Elia guida l’incontro
A condurre l’appuntamento sarà Sonia Elia, Brand Advocacy Manager e tra le voci più autorevoli nella divulgazione del patrimonio enologico legato ai vini aromatizzati. Laureata in Scienze Gastronomiche, Elia unisce ricerca, formazione e attività sul campo, con una competenza riconosciuta nella narrazione tecnica e culturale del vermouth italiano.
Nel corso degli anni ha collaborato con bartender, scuole di formazione e realtà internazionali, sviluppando un approccio che combina rigore storico e attenzione alle nuove tendenze della mixology.
L’incontro al Bp Lab si presenta così come un momento di confronto e crescita professionale, ma anche come un invito a rileggere la tradizione attraverso lo sguardo contemporaneo del bere miscelato. Un ponte tra passato e futuro, nel segno dell’ospitalità e della cultura del gusto.