Dall’8 all’11 marzo 2026 la Levante PROF torna alla Fiera del Levante di Bari per la sua decima edizione, confermandosi non solo come grande vetrina espositiva del Food & Beverage, ma soprattutto come hub di formazione e aggiornamento professionale per l’intero comparto HO.RE.CA del Sud Italia.
Oltre 20.000 metri quadrati di area espositiva ospiteranno 400 aziende e 250 espositori, con un calendario che prevede centinaia di appuntamenti tra cooking show, masterclass, contest, corsi di aggiornamento e convegni tematici dedicati agli operatori di alimentazione, panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, pubblici esercizi, hotellerie e mixology.
Un traguardo per il comparto HO.RE.CA.
«La decima edizione rappresenta un traguardo significativo per tutto il comparto HO.RE.CA. del Mezzogiorno», sottolinea Gaetano Frulli, presidente della Nuova Fiera del Levante. «In questi anni la manifestazione è cresciuta fino a diventare il principale appuntamento B2B del Sud Italia dedicato ai professionisti del mondo food, valorizzando il Made in Italy tecnologico ed enoagroalimentare e offrendo alle imprese uno spazio qualificato di incontro e sviluppo».
Il Trofeo PuntoIT e la Coppa Italia di Gelateria
Tra gli eventi più attesi torna il Premio Trofeo PuntoIT, tappa ufficiale della Coppa Italia di Gelateria 2026, organizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Gelatieri e la rivista di settore puntoIT.
Il concorso vedrà sfidarsi maestri gelatieri provenienti da tutta Italia in prove tecniche, dimostrazioni e talk dedicati alla comunicazione nel settore. L’iniziativa culminerà con la premiazione del Miglior Gelato Artigianale all’olio extra vergine di oliva e l’assegnazione dei riconoscimenti ai primi dieci classificati, che accederanno al ranking ufficiale della Coppa Italia 2026.
«Essere presenti a Levante PROF è strategico per valorizzare i mestieri dell’artigianato alimentare», evidenzia Claudio Pica, Vice Presidente Vicario della FIEPET Confesercenti, sottolineando il ruolo della gelateria artigianale come eccellenza del Made in Italy.
Focus su panificazione e pasticceria
Ampio spazio sarà dedicato anche ai grandi lievitati con l’ottava edizione del concorso Divina Colomba, che premierà le migliori colombe artigianali nelle categorie tradizionale, al cioccolato e salata.
Di rilievo la partecipazione della Federazione Italiana Panificatori e Affini, che proporrà un percorso esperienziale tra impasti e degustazioni e promuoverà il convegno “L’importanza dei lievitati nel mondo dello sport e dell’uomo”, dedicato al valore nutrizionale, culturale e sociale dei prodotti da forno.
Una piattaforma dinamica di crescita
Con il suo programma articolato, Levante PROF 2026 si conferma piattaforma dinamica di crescita professionale, capace di coniugare business, formazione e cultura gastronomica. L’inaugurazione è prevista domenica 8 marzo alle ore 11; la manifestazione proseguirà fino a mercoledì 11 marzo, con apertura quotidiana dalle 10 alle 19, riservata agli operatori del settore.